نضع في طنجرة قابلة للطبخ بالفرن على الغاز, نضيف الزيت, ثم البصلة. نقلبها, ثم الثوم الى ان يذبل قليلا.

نضيف مكعب الماجي والهيل والقرفة ونقلب.

ثم ورقتين الغار والقرنفل ونقلب.

ثم البندورة والفلفل و الجزر.

ثم الكركم والكمون والملح.

ثم الارز نقلبه قليلا ونضيف الماء ونغمره بمقدار عقلة اصبع.

نرفعه عن النار ونغطيه بقصدير ونغلقه باحكام ونقوم بثقب وجه القصدير كامل ثقوب صغيرة بالسكين. ثم نضع اللحمة المسلوقة تلت ارباع سلق فوق القصدير.

في حال وضعنا الدجاج نصف سلق, نتبله بكركم وكمون وزعفران وملح ونضعه. ثم نغلق بطبقتين قصدير فوق بعض.

ثم ندخل الطنجرة بالفرن مدة ساعة.

بعدها نكون قد اشعلنا قطعة فحم مسبقا الى ان جمرت. ونفتح الطنجره ونضع اللحم او الدجاج فوق الرز ونضع فنجان في المنتصف فيه زيت. ونضع بداخله الفحمة ونغلق باحكام غطاء الطنجرة.

نتركها لمدة خمس دقائق, ثم نخرج الفحمة ويصبح الطبق جاهز.