تنقع شرحات اللحم في الصويا صوص لمدة 3 دقائق.

تسخن الزبدة في المقلاة حتى تذوب، ويحمى الفرن على درجة حرارة 150.

توضع شرحات اللحم في المقلاة الساخنة لمدة 4 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها بنياً من الأسفل وتقلب إلى الجهة الأخرى وتخفف الحرارة قليلاً، وتترك لحوالي 4 دقائق أخرى.

تنقل شرحات اللحم إلى صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق لتستوي من الداخل.

تخرج الستيك من الفرن وترش بالملح والفلفل وتقدم ساخنة.