تغسل قطع الدجاج جيداً، ثم توضع في قدر على النار مع الماء وتسلق.

في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه شرائح البطاطس، القرنبيط والباذنجان.

في مقلاة ثانية تحمر الشعيرية قليلاً.

يصفى الدجاج من مرقه ويوضع في قدر ويصف فوقه البطاطا والباذنجان والقرنبيط.

يصفى الأرز من الماء، يخلط مع الملح، الفلفل، الدقة الصفرا، مكعبي الماجي والشعيرية ويوضع فوق الخضار.

يسخن مرق الدجاج قليلاً ويسكب فوق الأرز حسب المقدار المناسب، ثم يوضع القدر على النار حتى ينضج الأرز.

تقلب المقلوبة في طبق وتقدم ساخنة.