تغسل اللحمة جيداً وتوضع في قدر على النار مع الماء وحب الهيل، وتترك حتى تنضج مع إزالة طبقة الزفرة التي تتشكل على الوجه.

في قدر آخر على النار، يوضع الزيت ويشوح فيه الأرز قليلاً، ثم تضاف الدقة الصفرا والملح، يحركوا ويضاف كوبان من الماء، ويتركوا على النار حتى ينضج الارز.

بعد نضوج اللحمة، تصفى من المرق وتوضع جانباً.

في الخلاط الكهربائي تخلط أقراص اللبن الجميد مع اللبن الرايب والقليل من المرق حتى يتجانس الخليط.

يسكب خليط اللبن في قدر على النار ويضاف إليه المرق بالتدريج، ثم تضاف ملعقتين من السمن ويترك القدر على النار حتى يغلي اللبن.

بعد غليان اللبن، تضاف اللحمة ويترك حتى يغلي، ثم يرفع القدر عن النار.

بعد نضوج الأرز توضع ملعقتين من السمن على وجهه ويقلب بالملعقة قليلاً، ويرفع عن النار.

في مقلاة على النار تحمر المكسرات.

في طبق كبير يوضع خبز الشراك، يسقى باللبن، يوضع الأرز واللحم ويزين بالمكسرات.

يسكب اللبن في كاسات ويقدم إلى جانب المنسف.