في وعاء، يوضع الثوم، زيت الزيتون، الليمون، الملح، البابريكا، الفلفل والبهار الساده ويخلط المزيج جيدا.

تتبّل الدجاجه بالمزيج وتوضع في الثلاجه لمده ساعه.

يوضع الدجاج المتبل في صينية ويدخّل إلى الفرن ليتحمر وينضج.

يسكب ملعقتان زيت في قدر على النار ويشوّح به الارز، ثم يضاف القليل من الملح والفلفل الأسود مع كميّة الماء المناسبة ويترك حتى النضوج.

يسكب ملعقتين زيت في قدر آخر على النار، يضاف اللحم المفروم ويشوّح قليلا مع الفلفل والملح، ثم تضاف الخضار وتقلّب حتى تنضج.

يسكب ملعقة من الزيت في مقلاة، ثم يقلى الصنوبر واللوز.

يوضع الارز في طبق كبير وفوقه اللحم المفروم والخضار. أخيرا، توضع الدجاجه فوق الطبق، ثم يزّين الطبق بالمكسرات .

تقدم الأوزي بالدجاج المشوي ساخنة.