في وعاء، تخلط الخميره مع السكر، الملح وقليل من الماء الساخن حتى تتفاعل.

يضاف الطحين بالتدريج ثم السميد والنشا حتى تتكون عجينه متماسكه ولينه، تترك في مكان دافئ حتى تختمر.

لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء والليمون ويترك يغلي حتى يشتد، يرفع ويترك جانباً.

يوضع الزيت ويترك ليسخن.

يبدأ بتشكيل العوامه إلى كرات بواسطة ملعقة، يؤخذ من الخليط ويوضع في الزيت، تكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.

تقلى العوامة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتوضع مباشرة في القطر البارد حتى تتشرب.

توضع العوامة في طبق ويرش عليها فستق حلبي مطحون ثم تقدم.