في وعاء، يخلط اللحم مع الفلفل المفروم، البصل، الفلفل الاسود، البهار والملح جيداً.

يشكل الخليط إلى أصابع متوسطة وتصف في صينية فرن.

توزع شرائح الطماطم ومكعبات الدهن فوق اصابع اللحم وتدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتجف السوائل.

يكسب الكباب في طبق مع الطماطم.