تقشر البطاطس وتقطع إلى أصابع، ثم تنقع في الماء الساخن والملح لمدة ساعة.

تصفى البطاطس من الماء، ثم تنقع في الماء البارد والخل لمدة ساعة.

تصفى البطاطس وتغسل.

في مقلاة عميقة على نار عالية، يوضع الزيت مع البطاطس، وعندما يغلي الزيت تخفف النار حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية، ثم تقوى النار حتى تتحمر البطاطس.

ترفع البطاطس المقلية إلى طبق وتملح.