يخلط الدقيق مع البيكينج باودرثم تضاف الزبدة الى ان يصبح الخليط رملى.

تضاف الجبنة الشيدر ونخلط ثم نضيف البيض والحليب الى ان تتكون عجينة متجانسة، نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

تقطع العجين وتشكل حسب الرغبة ويدهن الوجه بصفار البيض وترش بالجبنة المبشورة او السمسم او البابريكا. توضع قطع البسكويت في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 إلى 15 دقيقة ثم تخرج.

تخرج الصينية من الفرن وتترك تبرد ثم ترص في قوالب الكب كيك وتوضع بأي علبة شوكولاتة فارغة موجودة لاعطاء شكل مميز عند التقديم.