يتبل الستيك بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا ويترك جانباً.

في مقلاة عميقة على النار، يسخن 2 كوب من الزيت وتقلى فيه مكعبات البطاطس حتى تتحمر، ثم ترفع وتصفى من الزيت.

في مقلاة مسطحة، توضع 5 ملعقة-كبيرة من الزيت وتقلى شرائح الستيك من كل جهة لمدة دقيقة 1.

لتحضير الصوص يخلط عصير الليمون مع دبس الرمان والثوم المهروس.

يوضع الستيك مع البطاطس في صينية، تسكب فوقهم الصوص وتوضع الصينية على النار لمدة دقيقتين مع التقليب.