ضعي البصل في طبق الشوي وغلفيه بالالمنيوم وادخليه الفرن قبلا فهو يحتاج وقت اكثر لذلك يشوى لوحده

ضعي الطماطم والفلفل في طبق وادخليها الفرن مع تغطيتها بورق الالمنيوم.

على النار ضعي شبك للشوي واشوي الباذنجان.

في هذه الاثناء قومي بتحضير الصوص، اخلطي جميع محتويات الصوص خلطا جيدا حتى تتجانس الطعمات.

قومي بتحضير اللحمة، ضعي قليل من الزيت على النار وقلبي اللحمة حتى تتخلصي من الخواص، اضيفي البصلة المفرومة وقلبيها، رشي الملح والفلفل الاسود حتى تستوي.

بعد ان تنضج الخضار المشوية، ازيلي القشور وضعي كل صنف بصحن وقطعيه، البصل قطعيه شرائح، الباذنجان قطعيه طولي وعرضي ثم اهرسيه بملعقة.

في طبق التقديم، ضعي الباذنجان واضيفي اليه ملعقتين من الصوص وقلبيه ثم افرشيه في الطبق، ضعي البصل المقطع ثم الفلفل فوقه ثم الطماطم.

قومي بتشريب الطبق بالصوص في كافة انحاؤه، بعد ان تنتهي من الصوص انثري اللحمة فوق الطبق بحيث تغطيه جيداً.

ضعي الطبق بالفرن مدة 10دقائق فقط، اخرجيه وزيني الوجه بالريحان او البقدونس والصنوبر المشوي.