في قدر على النار، نضع الزيت والسكر ونتركه دون تحريك حتى يصبح بني بلون الكرميل.

في وعاء، نخلط الماء والنشأ ثم نضيفه على السكر ونحركه على النار حتى نتخلص من كل الكتل ويصبح ثخين القوام ثم نطفئ النار ونضيف ماء الورد ونحركه.

نصب محلبي الكراميل في كاسات صغيره ونزينه باللوز او مبروش جوز الهند ونتركه حتى يبرد.