Spagetti Sajt és Bors 🇮🇹 Spaghetti Cacio e Pepe
A spaghetti cacio e pepe recept az egyik legismertebb, legolcsóbb, legegyszerűbb és leggyorsabb, klasszikus római recept. No meg persze nagyon ízletes is!
Csak spagetti, bors és pecorino (érlelt juh sajt) szükséges hozzá! Ugye milyen egyszerűen hangzik? Mert az is!
Próbáljátok ki ti is Róma e klasszikus ételét!
Spagetti Sajt és Bors 🇮🇹 Spaghetti Cacio e Pepe
A spaghetti cacio e pepe recept az egyik legismertebb, legolcsóbb, legegyszerűbb és leggyorsabb, klasszikus római recept. No meg persze nagyon ízletes is!
Csak spagetti, bors és pecorino (érlelt juh sajt) szükséges hozzá! Ugye milyen egyszerűen hangzik? Mert az is!
Próbáljátok ki ti is Róma e klasszikus ételét!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A vizet kevés sóval forraljuk fel. Őröljük meg a fekete borsot.
- 2
Majd reszeljük le a pecorino sajtot.
- 3
Tegyük a forrásba lévö vízbe a tésztát, és főzzük kb. 2,5-3 percig. (a főzési idő kevesebb mint feléig főzzük, a serpenyőben főzzük majd tovább).
- 4
Amikor a tésztát a vízbe tettük, közben már vehetünk is elő egy nagy, magas falú serpenyőt. Közepes hőfokon olajat melegítünk és hozzáadjuk a borsot.
- 5
A tésztát, Kb. 3. percnél elkezdjük átszedni a serpenyőbe. (a tésztát nem szűrjük le!) Majd jól átforgatjuk a borsos olajon.
- 6
Rögtön adhatunk is hozzá 1-2 evőkanállal a sajtból, majd a tészta főzővízéből 1 bő merőkanállal. Folyamatosan keverjük, majd 2-3 részletben hozzáadagoljuk a többi sajtot is. Közben folyamatosan adagoljuk hozzá a főzővizet is (a főzővízben kioldódott keményítőtől lesz krémes a szósz) apró részletekben úgy, hogy a tészta mindig krémes maradjon.
- 7
Akkor dolgoztunk jól, ha a tésztánk ‘al dente’ és a serpenyő alján marad egy kevés szósz. (Kb. 3 evőkanálnyi.)
- 8
Ezzel el is készültünk egy tipikus római tésztával!
Cooksnapek
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek