ينخل الطحين وتسوح الزبدة.

في وعاء يفرك الطحين مع الزبدة، ثم تضاف الخميرة والسكر والهيل والملح ويعجنوا بالحليب او الماء.

تترك العجينة من ربع إلى نصف ساعة لتتخمر.

يحمى الفرن على درجة حرارة عالية، وتفرد العجينة بالشوبك بسماكة 1 سم ثم تقطع بقطاعات على أي شكل مفضل وتوضع في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.

تغرز العجينة بالشوكة عدة غرزات.

تخفق البيضة مع الحليب البودرة ثم تدهن العجينة بخليط البيض ويرش فوقها السمسم وتدخل إلى الفرن بين 5 و10دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج.