طريقة عمل مشخول ربيان

Name: طريقة عمل مشخول ربيان
Cuisine: سعودية
Ingredients: كيلو ربيان مقشر ومنظف; كوبين رز; 3 م.ك ماء ورد مخلوطة بالزعفران; 1/2 م.ص زبده; 2 بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم; 3 حبات بصل متوسطة الحجم; 4 حبات (فلفل حار طماطم فصوص ثوم); 4 حبات بهارات صحيحة (ليمون اسود ورق الغار حبوب فلفل اسود اعواد قرفة مسمار هيل); 1/2 م.ص (بهار مشكل كمون كركم); 2 حبة مكعب ماجي; 2 م. ك (صلصل خل ابيض); ملح

مطبخ نوره @cook_4121772

طريقة عمل مشخول ربيان

مطبخ نوره @cook_4121772

تم الحفظ

المكوّنات

45 دقيقة

كيلوربيان مقشر ومنظف
كوبينرز
3 م.ك ماء ورد مخلوطة بالزعفران
1/2 م.ص زبده
2 بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
3 حباتبصل متوسطة الحجم
4 حبات(فلفل حار طماطم فصوص ثوم)
4 حباتبهارات صحيحة (ليمون اسود ورق الغار حبوب فلفل اسود اعواد قرفة مسمار هيل)
1/2 م.ص (بهار مشكل كمون كركم)
2 حبةمكعب ماجي
2 م. ك (صلصل خل ابيض)
ملح

تم الحفظ

الخطوات

45 دقيقة

1

يسلق الربيان مع الخل والملح والفلفل الاسود وفص ثوم مهروس لمدة 10 دقائق.
2

يغسل الرز وينقع لمدة ساعة.
3

في الخلاط نفرم الطماطم وفصوص الثوم وحبة فلفل حار وبصله والصلصة.
4

يحمس البصل مع نصف كمية البهارات الصحيحه بعد تقطيعه ثم يضاف الربيان ومكعبات الماجي والبهارات والبطاطس بعد قليها بالزيت والطماطم المفرومه ثم يحرك قليلاً ثم يترك حتى يتبخر الماء فيها.
5

يسلق الرز مع البهارات الصحيحه والفلفل الحار نصف سلقة ثم يشخل الرز ويصب فوق الربيان.
6

ثم يضاف فوقه ماء الورد مع الزعفران والزبده ويغطى بقصدير ويترك على نار جداً هادئه لمدة 10 دقيقة.