نضع البصل، الثوم، الفلفل الأسود، الملح، الزيت، المعدنوس، الماء واللحمفي قدر ليتبلو على نار هادئة.

ثم تغسل الزيتون 4 مرات حتى يزول الملح، ثم نضيفه إلى اللمرق ونتركه ينضج 45 دقيقة.

ثم نزينه بليمون.