في وعاء، ضعي الفرينة وشكلي فيها دائرة واضيفي قرصة ملح وملعقتين من الزيت واعجني جيدا مع اضافة الماء من حين الى آخر حتى تحصلي على عجينة مطاطية.

قطعي الفطر وحمريه في الزيت ثم ضعيه في صحن واضيفي عليه الجبن.

حمري الطماطم المرحية ثم اضيفيها على الفطر والجبن.

إفردي العجينة فوق مائدة مرشوشة بالفرينة وشكلي دوائر متساوية.

ضعي في وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ثم اطويها لتحصلي على شوصون وثبتي الجوانب ثم اقليها في الزيت.