Rebus hati ampela dengan bumbu halus dan secukupnya air sampai air rebusan menyusut tapi tidak kering(karena kaldunya mau dipakai), lalu potong dadu

Goreng ati ampela sebentar, begitu juga dengan kentang

Tumis irisan bawang merah dan putih, setelah harum, masukkan bumbu halus balado, aduk rata dan masukkan irisan cabe hijau, masak sampai harum dan tambahkan secukupnya garam

Masukkan ati ampela dan kentang yang sudah di goreng kedalam balado aduk rata dan tambahkan kecap sesuai selera, serta kuah kaldu sisa merebus hati

Masak sampai kental dan warna sambal ati ampela agak kehitaman dan harum, lalu sajikan🍲 cocok sekali jika dipadukan dengan ketupat lebaran, maupun dimakan dengan nasi hangat😘