بعد تحمير جوز الهند والحليب، توضع القشطة مع البيض والسكر والزيت والبايكنغ باودر ثم الفلنيلا ويخلط جيداً.

يرص الخليط في صينية وتوضع بالفرن من اسفل النار حتى تستوي تترك حتى تبرد ثم يصب عليها التوفي.

لعمل التوفي، تذوب الزبدة مع السكر حتى يذوب ويشقر جيداًيرفع عن النار ويخلط مع القشطة جيداً.