بعدما يسلق السمك، يفتفت قطع صغيرة جداً، يضاف له البقدونس والتوابل ويخلط.

يفتح باكيت الديول، تؤخذ ورقة واحدة وتطوى على 2 بالطول، توضع ملعقة من الحشوة وتلف جيداً، تكرر الطريقة لباقي الكمية.

عند الانتهاء من التشكيل، تقلى بالزيت ثم توضع في ورق ماص ويقدم بوراك بالسمك ساخناً.