يتبل السمك بالملح ويترك جانبا ثم تخلط كل البهارات ويتبل السمك بها ويقلى بالزيت جيدا ويقلى البصل في مقلاة فيها 3ملاعق زيت مع رشة ملح ودون اي اضافات بعد ان يحمر يضاف القليل من الماء تضاف الكزبرة.

في قدر واسع نضع القليل من الزيت الذي تقلى البصل فيه نضع فيه القليل من السمنة والثوم والقليل من مرق البصل و نحرك جيدا تضاف باقي المكونات الا الارز نضيف ماء مغلي وملح وعندما يغلي الماء تضاف قطع السمك.

يترك قليلا ثم يضاف الارز ويترك الى ان يتشرب المرق.