لتحضير العجينة، نسكب السميد الخشن في وعاء كبير ونضيف إليه الطحين الفرخة والسكّر الناعم ونخلط المزيج جيّداً.

نذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة ثمّ نسكبها في وعاء السميد.

نتأكّد من أنّ المزيج آمن للتعامل به مع الأيدي ثمّ نبدأ بفركه جيّداً حتّى يتشرّب كلّ الزبدة المذابة ويختلط بشكل كامل.

نغطّي الوعاء بصحن أو بقطعة قماش أو بالنايلون ونترك العجينة لترتاح طوال الليل.

بعد أن ترتاح العجينة ليلة كاملة، نضيف إليها المحلب والحليب البودرة.

نذوّب الخميرة الفوريّة في الماء الدافئ حتّى تصبح سائلة بشكل كامل.