فى ماكينة الكبه او المفرمه يوضع اللحم مع الارز مع الخضره والفلفل الاخضر والبصل والثوم وجميع البهارات ويفرموا جيدا حتى تتكون عجينه متماسكه، يجب فرم الارز مع اللحم حتى لاتفك من بعضها عند الطهى.

تشكل العجينة الى اصابع متساويه، وتقلى في الزيت الغزير والساخن.

لعمل الصلصه، تشوح البصله والثوم فى السمن، يضاف اليها عصير الطماطم وملعقة الصلصه ورشة السكر والملح والفلفل وتترك تتسبك شويه.

تضاف البطاطس ونتركها تتشرب من الصلصه، ثم يضاف الماء او الشوربه، ثم تضاف الكفته

وتترك حتى تنضج وتقدم مع ارز بشعريه.