في مقلاة نضع الزبده ثم نضيف المشروم و نقلبه حتى يتغير لونه لذهبي ثم يترك جانباً.

توضع قطع الدجاج في كيس نايلون وتضرب بالمطرقة حتى تصبح مسطحة الشكل.

يغمس الدجاج بالبيض ثم نضع الجبن في الوسط و نضع فوقه قطعة دجاج ونغمسة مرة أخرى بالبيض ثم بالبقسماط.

يسخن زيت القلي علي نار متوسطة لقلي الدجاج.

يصف الدجاج في صينية البايروكس.

ثم يضاف المشروم فوق الدجاج ويترك جانباً.

في قدر نضيف كريمة الخفق مع جبن الموزاريلا والبارميزان علي نار هادئة مع التقليب حتى يذوب الجبن و يصبح متماسك قليلاً.

بعد ذلك نقوم بسكب الكريمه فوق الدجاج ورشه بجبنة الموزاريلا ثم يدخل للفرن ليحمر من الاعلى فقط لمدة 5 د يخرج من الفرن ويرش بالزعتر.