اعجني العجين مدة عشر دقائق لحتى تصير العجين ناعمه كتير. هاد الشي اللي بخليها تكون جدا خفيفه وهشة.

نتركها تختمر لنص ساعه بنكون حمينا الفرن. بناخد العجين على سطح مرشوش طحين وبنرجع بندكلها شوي وبنفردها بنعمل فيها ثقوب خفيفه بالأصابع, لحتى ترتفع بشكل جميل بدون ما ينسكب عنها الزيت.

الحشوة : زعتر مخلوطة بزيت زيتون بالكثافه اللي انت بتحبيها.

لاحظو كيف ارتفاعها. لو ما ثقبناها كانت راح ترتفع كتير وينسكب الزيت بالصينيه. الف صحة وهنا.