نشق قطعة الروستو شقوق صغيرة في اماكن متعددة ثم نضع داخلها شرائح الثوم.

نحمي الزيت على النار نضع الروستو ونقلبها بإستمار حتى تشقر ثم نضعها جانباً.

بعدها نضعها في طنجرة الضغط مع المطيبات والماء والملح ونتركها تغلي حوالي نصف ساعة. بعدها نخرجها ونصفيها من المياه ونضع القليل من الزبدة في مقلاة على النار ونقليها حتى تحمر. نقلي الخضار المسلوقة أيضاً بالزبدة حتى تأخذ لوناً جميلاً.

في قدر على النار نضع الطحين مع ملعقتين زبدة حتى يشقر ثم نضيف مرقة اللحمة على مهل ونحرك المزيج بسرعة حتى لا تتكتل ثم نضيف الفلفل الاسود والفطر على الصلصة.

أخيراً نقطع الروستو شرحات رفيعة ونضع حولها الخضار المسلوقة ونقدم الصوص إلى جانبها.