اقطع عجينة البقلاوة نصفين واًعمل واحدة في الطول واحدة في العرض واحشيها القشطة واسكرها من الجوانب ومن ثم نلفها في الطول وتكون قد اغلقت العجينة في الطول وفي العرض لكي لا تخرج القشطة في القلي.

اقليهم في زيت حامي عندما تشقر العجينة نخرجها من الزيت وندخلها في القطر البارد ونزينها في القشطة والفستق الحلبي.