الحشوة: نضع مقلاة على النار و نضع بها الزيت و نضيف إليه البصل و نقلبه إلى أن يحمر البصل تحمير خفيف (يصبح لونه ذهبيا).

نضيف اللحم المفروم و الملح و التوابل و نقلب على النار إلى أن تنضج اللحمة ثم نضيف الصنوبر على الخليط و نقلبه مع اللحم لمدة 5 دقائق.

نترك الخليط يبرد إلى أن نحضر عجينة الكبة.

ينقع البرغل بكوب ونصف ماء لمدة نصف ساعة.

بعد أن يجف الماء عن البرغل نضيف عليه البصلة و النعناع و البهارات (الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و القرفة ) و نخلط المكونات مع بعضها.

نضع الخليط في ماكينة فرم اللحم و نفرمها للمرة الأولى ثم نضيف اللحم إلى الخليط و نفرمها مرة ثانية و نعاود نفرمها مرة ثالثة لتصبح عجينة متماسكة.

نقسم العجينة إلى كرات حسب حجم حبة الكبة التي ترغب بها و من ثم نقوم بتكوين حبة الكبة و حشيها بمقدار ملعقة ونصف من اللحم المقلي.

الطبخ: نسخن الزيت إلى أن يصبح حارا ثم نبدأ بوضع الكبة فيه و يفضل عدم تقليبها اول دقيقتين حتى تبقى متماسكة.