نحضر العجينه بخلط كل المقادير مثل عجينه البيتزا، نعجنها جيدا ونغطيها بورق السيلوفان ونضعها في الثلاجه حوالي ساعتين.

نحضر الحشو: نضع البصل في مقلاة وقليلا من الزيت ونقلبه جيدا ثم نضيف الفلفل والدجاج ونتبل ونضيف الملح ونقلبه جيدا على نار هادئه وعندما تذبل الخضر نضيف الطماطم المقطعه ونغطيها ونتركها تنضج.

عندما تجف من الماء نرفعها من على النار ونتركها تبرد.

نخرج العجينه حوالي ربع ساعه قبل فردها، نفردها على شكل مستطيل ونقطع حوافها الى شرائط بالعرض.

في الوسط ندهنها بصلصه الطماطم قليلا ثم نضع حشو الدجاج ومن فوق نضع الجبن ثم نظفرها.

نغطي الظفيره ونضعها ثم ندهنها بصفار البيض ونزينها بالسمسم والينسون او حبه البركه ثم نتركها في مكان دافئ حوالي نصف ساعه.

نخبزها في فرن ساخن حتى يحمر وجهها.