En un bowl colocar la harina, el azúcar, el bicarbonato y la ralladura de limón. Mezclar.

Luego agregar el aceite e ir agregando de apoco el agua. No echar todo el agua de una, sino ir de apoco hasta que se forme la masa. Porque puede ser que con menos de 1/2 taza este bien.

Una vez la masa lista. Hacer pequeñas bolitas y aplastarlas o estirar la masa y recortar de la forma que se quiera

Colocar las galletas en un placa previamente con un poco de fritolin. Y llevar al horno por 10/15 minutos si es un horno fuerte o por 30 minutos si es un horno a fuego suave.

Una vez en horno dar vuelta las galletas a mitad de tiempo o cuando veas que están doradas por debajo

Recomendaciones: en la placa no colocar las galletas muy juntas porque se pueden pegar.