عمل العجينة، نضع السكر على الخميرة ثم اللبن الدافئ و البيض المخفوق، نضع الدقيق مع الملح و نضع الخليط السابق عليها ثم نعجن بالسمن و الزيت و تعجن جيدا و تترك ساعه فى مكان دافئ حتى تتضاعف العجينة.

طريقة الحشو، يسخن بعض من الزيت فى مقلاة و نضع الثوم المهروس و الملح و الفلفل و الصلصة و يترك حتى يغلى و يترك بعدها ليبرد

تفرد العجينة فى صينية او صاج كبير او تقسم لنصفين و تفرد فى صنيتين مقاس 32.

ندهن وجه العجينة بمعلقتين زيت زيتون ثم نضيف الصلصة الباردة ثم نضع شرائح الزيتون و الطماطم و الفلفل و نرش مبشور الجبن الرومى و الشيدر او احداهما.

تترك فى مكان دافئ نصف ساعة و تضع بالفرن مدة 25 دقيقة.