نقطع الفروج الى شرائح رقيقه ثم ندقها بمطرقه الطعام ونتبلها بمعلقه خل كبيرة ومعلقه زنجبيل صغيره ومعلقه-صغيره كاري ومعلقه ملح صغيره، نتركهم لمده ثلاث ساعات على الاقل.

بالمقلاية نقلي شرائح الفروج ليكتسبوا اللون البني ونخرجهم جانبا.

بنفس المقلايه نفرم البصل ناعم ونقليه ثم نقلي الفطر ثم نضع معلقتين طحين ونحمصهن

ثم نعصر ليمونه بصحن ع جنب ونضع بداخلها معلقتين خردل كبيرتين ومعلقه زنجبيل صغيره رشه كاري رشه ملح ونحركهم جيدا ثم نضعهم بقلب المقلاه ونحرك جيدا لتسمك.

بنفس المقلايه نضع مقدار كاسه شاي صغيره كريمة ونحركهم ونضع شرايح الفروج لتغلي ونوطي عليهم لمده ربع ساعه.

الرز الطويل اختياري.

نضع بالطنجره معلقه زبده ومعلقه خردل ومعلقه زنجبيل ومعلقه-صغيره جدا كاري ومكعب ماجي ثم نضع الرز ونحركهم ثم الماء ونطبخ الرز، وصحه وهنا.