يُغسل اللحم المفروم جيداً و يصفى بمصفى صغيرة الثقوب .

يُفرم البصل فرماً ناعماً و يوضع في طنجرة -يُفضّل أن تكون غير قابلة للاتصاق على النار.

يًضاف اللحم المفروم فوق البصل مباشرة .

يُرش الهال و القرفة و يترك اللحم على نار متوسطة حتى يبيض لونه و يخرج الماء منه .

تُقّل درجة الحرارة الى نار هادئة حتى يستوي اللحم و يجفّ الماء.

اذا لم يجفّ الماء مع استواء اللحم يمكن رفع درجة الحرارة حتى تجفّ.

يُرش الملح و البهار و الزيت.، تُترك دقيقتين ثم نرفعها عن النار، وصحة وهنا.