طريقة عمل أرز بكبدة الدجاج و الجزر

Name: طريقة عمل أرز بكبدة الدجاج و الجزر
Cuisine: فلسطينية
Ingredients: 2 كوب أرز بسمتي; 5 قوانص دجاج (الكبدة والقلب); 2 حبة جزر مقطع مكعبات; حبة بصل متوسطة; 2 م ك زيت نباتي; ½ 2 م ص مسح ملح; رشة من كل من:; بهار حلو; قرفة مطحونة; هال مطحون; زنجبيل مطحون; كاري; 3 كوب مرق دجاج أو ماء

Maha Abusamaha @cook_4122842

نابلس، فلسطين

طريقة عمل أرز بكبدة الدجاج و الجزر

Maha Abusamaha @cook_4122842

تم الحفظ

المكوّنات

30 دقيقة

2 كوبأرز بسمتي
5 قوانص دجاج (الكبدة والقلب)
2 حبةجزر مقطع مكعبات
حبةبصل متوسطة
2 م ك زيت نباتي
½ 2 م ص مسح ملح
رشة من كل من:
بهار حلو
قرفة مطحونة
هال مطحون
زنجبيل مطحون
كاري
3 كوبمرق دجاج أو ماء

تم الحفظ

الخطوات

30 دقيقة

1

تُنظف القوانص جيدا و تقطع اما مكعبات صغيرة أو الى نصفين ثم تغسل مرة أخرى و توضع بطنجرة على النار .
2

يُرش الهال المطحون و القرفة و نحرك.
3

نقطع البصل شرائح طولية و نضيفها الى القوانص و نتركها على نار هادئة حتى تصبح القوانص قريبة من الاستواء.
4

نضع ماء في طنجرة و عندما يغلي نضيف الجزر و نتركه حتى يصبح طري . ثم يصفى جيدا من الماء.
5

نضيف الزيت و 1/2 م ص ملح و الجزر و نحركها ثم نتركها تغلو غلوة مع القوانص.
6

نصفي الارز المنقوع بالماء مسبقا و نضيف له كمية الملح الباقية (2 م ص ملح) وجميع البهارات السابقة مع الهال و القرفة و نخلطهم جيدا ثم نضيفهم فوق القوانص في الطنجرة.
7

نضيف مرق الدجاج (أو الماء في حال عدم توفر المرق) و نتركها حتى تغلو غلوة ثم نغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة حتى يجف الماء و تتفتح حبات الارز و تستوي .