نضع البصل المقطع في طنجرة عنار هادية عالغاز، نضيف عليه الملح تقريبا معلقتبن كبار ونحركه وونغطيه، نتركه عنار هادية حتى يدبل ويستوي تقريبا ساعة.

نضع عليه اربع معالق كبيرة سماق مطحون ونضع زيت زيتون تقريبا كاستين صغار.

نسلق الدجاج ونجهزه.

نجهز الخبز ندهن وجه بمية البصل والزيت وبعدين نضع البصل عالوجه.

نرش من مرق الدجاج عالخبز ليطرى وندخله الفرن يحمر قليلا.

نبهر الدجاج بزيت الزيتون وبهارات ونحمره، نضعه فوق الخبز والبصل الى جهزنهاهم

نزين باللوز المحمص.