لتحضير القشطة: في طنجرة نضع كاس الحليب والنشاء والسكر ونحركهم جيدا حتى يذوبو ثم نشعل النار ونستمر بالتحريك حتى يثخن المزيج جيدا، نضيف الماء زهر ونطفئ النار نترك القشطة حتى تبرد جيدا ثم نضيف علبة قشطة بوك ونحرك جيدا.

يخلط الزيت والزبدة وتذوب على نار هادئة.

تقطع الكنافة باليد لقطع صغيرة ثم نضع الزبدة والزيت فوقها ونقلبها جيدا حتى تختلط كلها بالزبدة والزيت.

نقسم الكنافة لقسمين غير متساويين اي قسم اكثر من قسم في صينية دائرية نضع القسم الاكبر ونفرده جيدا على ان يكون كله نفس السماكة نضيف القشطة فوقها بحذر ونفردها ونحاول الابتعاد قليلا عن الاطراف نوزع القسم القليل من الكنافة فوق القشطة بحذر.

ندخل الصينية الى الفرن الحامي مسبقا لنصف ساعة او حتى تصبح ذهبية اللون تخرج الكنافة من الفرن وتقلب في صحن وتزين بالفستق الحلبي والقطر.