لتحضير عجينة حلاوة الجبن في وعاء نضع السّكر على نار والماء والماء زهر والورد ونضيف الجبنة ونحرّكهم جيّدا لكي تذوب الجبنة ثم نضع السميد الناعم (الفرخة) ونحرّكهم جيّدا لكي يتجانسوا سوياً.

نضع القطر على طاولة نظيفة وتعجن وترق حلاوة الجبن عَلى الطاولة ونزيد القطر ونرقها لكي تصبح رقيقة جدا.

للتزيين يوجد لديك فكرتين، بعدما نمدها نحشوها قشطة ونلفها ونقطعها والفكرة الثانية اذا لم يكن لديك وقت كافي قطعيها بيديك وضعي القشطة على وجهها وزينيها بالفستق الحلبي.