تخفق الزبدة والزيت مع السكر البودرة حتى يمتزجوا جيدا.

بعدها نضيف البيض ونخلط جيدا مع الفانيلا.

نضيف الحليب والنشا والبيكنج باودر وكمية من الطحين ونخلط بدون مبالغة.

نستخدم الطحين حسب ما تتجمع عندنا العجينة بدون عجنها مجرد تجميع لتبقى هشة ولا تصبح قاسية.

نأخذ نصفها او اكثر قليلا وتفرد في صينية وتصنع ثقوب بالشوكة ... وتخبز هذه الطبقة بشكل جزئي مع تجفيف سطحها تحت الشواية قليلا.

يغلف باقي العجينة بالنايلون ويوضعوا بالثلاجة.

تخرج من الفرن وتدهن بطبقة من المربى او من خليط التفاح مع القرفة وجوزة الطيب ( انا استخدمت مربى مشمش معد في البيت ).

نقوم ببشر القسم المتبقي من العجينة فوق طبقة المربى بواسطة المبشرة وترجع الى الفرن حتى تتحمر.

بعد خروجها من الفرن بخمس دقائق يتم تقطيعها حتى لا تتفتت او تتكسر.