Rakott cukkini

Name: Rakott cukkini
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg cukkini (kisebb és zsenge darabok); 50 dkg darált hús; 2 dl tejföl; 10 dkg reszelt sajt; 2 ek apróra vágott kapor; 3 ág oregánó (ha nincs friss, lehet szárított is); néhány db bazsalikomlevél (ebből is jó a morzsolt); 4 db érett paradicsom; 1 nagyobb fej hagyma; 3 gerezd duci fokhagyma; 2 ek étolaj; 2 csipet őrölt bors

Tímea Sikli @ST71

A minap kaptunk két szép közepes példányt, s bennem elkezdett motoszkálni a gondolat. Nagy segítségemre volt az erkélyen szépen fejlődő fűszernövény kertem is, ahonnan csak lecsippentettem néhány oregánó ágat, a bazsalikomból pedig három féle változat is a rendelkezésemre állt. A kapor még nem saját, de ahogy elnézem, a következő adaghoz valót már biztosan az erkélyládámból szedem :-)

Olvass tovább

Rakott cukkini

Tímea Sikli @ST71

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

3 adag

1 kgcukkini (kisebb és zsenge darabok)
50 dkgdarált hús
2 dltejföl
10 dkgreszelt sajt
2 ekapróra vágott kapor
3 ágoregánó (ha nincs friss, lehet szárított is)
néhány dbbazsalikomlevél (ebből is jó a morzsolt)
4 dbérett paradicsom
1 nagyobb fej hagyma
3 gerezdduci fokhagyma
2 ekétolaj
2 csipetőrölt bors

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A cukkinit alaposan megmossuk, és ha a héja keményebb, akkor meg is hámozzuk. Azért érdemes kisebb darabokat választani, mert akkor még nincs nagy magja, nem kell kiszedegetni. Hosszú lapokra gyaluljuk, majd félretesszük. A hagymát megtisztítjuk, kockázzuk, és két evőkanál olajon megpirítjuk.
2

Közben a paradicsomokat megmossuk, aprítógépbe tesszük (vagy nagyon apróra kockázzuk) a fűszernövényekkel és a fokhagymával együtt. Összedaráljuk. A megpirult hagymára rátesszük a darált húst, fehéredésig pirítjuk kevergetve, majd megszórjuk ételízesítővel, őrölt borssal, és ráöntjük a fűszeres paradicsomot. Fedő alatt összepároljuk, majd a felesleges nedvességet elsütjük alóla.
3

Egy sütőtál alját vékonyan kikenjük olajjal, majd a cukkinilapok felét elrendezzük benne. Erre jön a ragu, amit megszórunk a reszelt sajt felével. Befedjük a maradék cukkinivel. A tejfölben elkeverjük a kaprot, és egy kis ételízesítőt, majd rákanalazzuk a rakottasra, és végül megszórjuk a maradék sajttal. Előmelegített sütőben közepes lángon aranybarnára sütjük.