يشوى الفلفل على الطاجين والتي لا تملكه يمكنها شيه بالفرن، الى ان يصبح اسود اللون اي يمكن ازالة القشرة عليه ثم نضعه في كيس بلاستيكي حتى يتعرق ويسهل نزع القشرة عليه،ويكون ذلك بواسطة سكين.

نشوي الطماطم، نحضر وعاء به ماء ثم ندخله ونخرجه بقدر ما نزيل القشور فقط لاننا عندما نغسله جيدا يفقد طعم الشواء.

نضعه في مقلاة لمدة دقيقتين حتى يمتص الماء، ثم نضيف الطماطم ونتركه لمدة 4 دقائق اخرى، ثم نضع الزيت والثوم (إما مقطع مربعات او مفروم)، ثم الملح، حسب المراد وبالف صحة وشفاء.