تغسل بطاطا جيدا، ثم تحفر مع محافظه على سماكتها اي لا ترقق كثيرا.

نحضر الحشوة رز واللحمة والقرفه والسمنة.

ونبدأ بالحشي نحشيها نصف حبة بطاطا ونغلق فمها.

ثم نضع ماء بالطنجرة مع الملح ونسلق حبات بطاطا نصف ساعة، ومن ثمها نرفعها من ماء

ونقشرها.

نبدا بقليها بالزيت الحامي.

ولب البطاطا الذي اخرجناه منها نقليه ويؤكل بالقرب منها.