تخلط جميع المقادير وتعجن بالماء الدافئ تكون العجينة رطبة او لينة وليست قاسية وتعجن جيداً وتترك تتخمر نصف ساعة.

من بعد تشكل كرات وتحشي كل كرة بالجبنة ونشكل بالكرات علي شكل خلية وتوضع في القالب ويرش عليها سمسم او زعتر او حبة البركة او السماق ويسكب عليها قليل من زيت الزيتون علي الوجه وتترك تتخمر.

بعد التشكيل مرة اخري لمدة 10 او 5 دقائق ومن بعد يدخل القالب للفرن يكون حار علي حرارة 200.