ننظف السمك ونغسله جيدا ويجفف بشكل تام.

نطحن مكونات خلطة بهار السمك بشكل ناعم جدا.

نضع شرحات البطاطا في طبق مدهون بالزيت، نبهر السمك من الداخل ونملحه.

نحشو السمك بحشوة البقدونس والتوم والجوز وعصير الليمون مع رشة ملح وفلفل اسمر.

نضيف الخضراوات حول السمك.

ندهن السمك بخليط من عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون، نرش خلطة البهار على السمك، نغلف الطبق وندخله الفرن.

في منتصف مدة الطهي نكشف الغلاف ونترك السمك يتحمر.