تخمر الخميرة في الماء الدافئ و السكر و نقلب الخليط السابق.

نضع السميد والدقيق والملح والسمن والزيت وندعكها جيدا. ثم نضيف الخميرة ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

نتركها تختمر وفى هذه الحالة نجهز الحشوة. نضيف مكونات الحشوة, ثم نضيف قليل من الماء للحشوة حتى تكون كرمل البحر.

نقسم العجينة على قسمين وتفرد اول قسم في صينية ونضع عليها الحشوة.

ثم نضيف النصف الثاني على الحشوة قطعه قطعه.

بعد تسويه الوجه,نحضر شوكة ونخرم العجينه ونصنع خطوط بالشوكة على الوجه.