العجينة : نضع في وعاء 2كوب طحين مع الخميرة والسكر والملح والزيت ثم نخفق بالخفاق الكهربائي ثم نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ونستمر بإضافة الماء حتى يصبح الخليط مثل خليط الكيك ثم يترك الخليط جانبا لمدة 20 دقيقة (هذه الخطوة مهمة جدا وهي التي تجعل العجينة هشة ).

وبعد ما تمر 20 دقيقة تضع ما تبقى من الطحين ونعجن جيدا حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة في آن واحد وإذا احتجتي كمية أخرى من الماء يمكن الإضافة مع الحرص على العجن الجيد ثم يدهن وجه العجينة بالزيت وتلف بورق بلاستيك ثم الف جيدا بغطاء للمحافظة على دفئها وتترك لتختمر تقريبا ساعة

طريقة الحشوة : نقوم بقلي اللحمة بالقليل القليل من الزيت مع الحرص على عدم تكبتلها اثناء القلي ثم نقوم بوضع مص من البهار العربي ورشة فلفل ابيض وبودرة ثومة وملح (حسب الرغبة ).

وبعد الانتهاء من قلي اللحمة نقوم بطحن ما تبقى من مقادير الحشوة مع الحرص على ان تكون المقادير بعد طحنها ليست سائلة وليست جامدة يعنى اذا احتجتي طحينة بامكانكي الإضافة وإذا احتجتي زيت او ليمون او ماء بامكانكي الإضافة وبعد الانتهاء من الطحن نقوم بوضع هذا الخليط على اللحمة المقلية وبنحركهن

ثم نقلي الصنوبر ونتركه جانبا

وبعد انت تخمر العجينة نقوم برقها وتقطيعها دوائر صغيرة ونقوم بوضع الحشوة عليها ثم نرش الصنوبر ثم توضع في الفرن على حرارة 400 ف وتترك حتى تنضج وتتحمر اطرافها

انشاء الله تعجبكم وألف صحة وعافية يا رب