Kupas dan bersihkan singkong, potong sesuai selera, masukkan dalam panci. Haluskan bawang putih dan garam, masukkan dalam singkong, beri air sampai terendam semuanya. Rebus 15 menit, matikan api, biarkan 10 menit sampai bumbu meresap. Tiriskan,

Panaskan minyak, goreng singkong sampai kuning keemasan. Tiriskan, tata dipiring, taburi bumbu keju, siap dinikmati.