A húst felkockázzuk, sóval, borssal ízesítjük és kevés vízzel összekeverjük. Állni hagyjuk úgy 30 percig.

Addig megcsináljuk a tésztát: 20 dkg liszt, 1 db tojás, 1 ek cukor és víz hozzá adásával sűrűbb palacsintatésztát készítünk.

A bepácolt húst a palacsintatésztában megforgatva forró olajban aranybarnára kisütjük.

A mázt elkészítjük: 4 ek cukor, 1 ek piros arany, 1 tk ecet és 1,5 dl víz állandó kevergetés mellett felforraljuk, utána beletesszük a szezámmagot. A kisült golyókat bemártogatjuk vele. Sült tésztával vagy rizzsel tálaljuk.