نغسل صدور الدجاج ونقطعها شرحات رفيعه وقصيره

في الخلاط نضع لبن الرايب وحبة البندوره وملعقة رب بندوره و٤ملاعق خردل والملح والفلفل وورق الغار والهيل والكزبره الناشفه وباكيت الماجي بودره وعصير الليمونه وبصله واحده وسط والثوم وربع كوب زيت زيتون (والفلفل الاخضر الحار- اختياري-)

بعد خلط كل المكونات السابقه في الخلاط نضعها فوق الدجاج ونقلب جيدا ونتركها اقل شي ساعه في الثلاجه.(يمكن عمل الخليط ونقع الدجاج فيه قبل يوم من الطهي). كلما كانت فترة ننقع الدجاج بالخليط اكثر كلما كانت اطيب.

نقطع بصلتين وسط ونضعها في الاناء الذي سوف نضع فيه الشاورما الجاهزه.

نحتاج مقلاه تيفال. نسخنها جيدا على النار.

نضع في كل مره ملء سطح المقلاه فقط من الدجاج.حتى يتم الاستواء افضل وتتحمر افضل. لا يجب وضع كميه كبيره من الدجاج في المقلاه.

عندما ينضج الدجاج ويتحمر نضعه فوق البصل المقطع ونغطيه حتى يحافظ على حرارته. وكل ما ينضج كميه من الدجاج نضعها فوق الدجاج الناضج ونقلب مع البصل.(البصل اختياري)

انا اضيف خطوه.. استخدم فحمه. اضعها على النار حتى تصبح جمره.. واضع صحن صغير فيه ملعقة زيت قلي. اضع هذا الصحن داخل الاناء الذي وضعنا فيه الشاورما الناضجه واغطي الاناء جيدا حتى يبقى الدخان داخل الاناء ويأخذ الدجاج طعم الشواء.

طريقة المثومه.. نضع كوب الماء في اناء على النار وفوقه ٣ملاعق نشا كبيره ونحرك باستمرار حتى يغلي ويتكون قوام كثيف. نتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه في الخلاط مع الثوم المهروس والبطاطا المهروسه وعصير الليمونه وملعقة الخل الابيض ورشة ملح ونضيف زيت القلي بشكل خيط رفيع حتى يتكون لدينا خليط كريمي متجانس.

نفرد الخبز..وندهن على طرفه من صوص المثومه..ونضع شرحات من الخيار المخلل ونضع كميه من الشاورما الجاهزه مع البصل. ونطوي الجوانب ونلفها جيدا.

ندهن الساندويش بالفرشاه بقليل من زيت الزيتون ونضعها في ال Grill الكهربائي او مكبس الساندويش الكهربائي. او ان لم يتوفر يمكن وضعها في مقلاة تيفال حتى تتحمر قليلا من الجهتين.

تقدم ساخنه مع البطاطا المقليه.. وألف صحه وعافيه.