Hacer los boniatos en el horno previamente unos 30-40 min hasta que estén a nuestro gusto.

Mientras tanto hacemos en la sartén la cebolla el brócoli y pimientos

Cuando los boniatos estén hechos los dejamos enfriar y abrimos por la mitad.

Embadurnamos las paredes con queso philadelphia y añadimos todo lo que hemos sofrito (a la plancha también quedan muy bien) en la sartén.

Por último, añadir los brotes de alfalfa y el.perejil. opcional añadir queso por encima y gratinar!

Súper rico!!!