نقطع كل الخضار على شكل حلقات. ونقلي الباذنجان بالزيت حتى يصبح ذهبي. ثم نضعه في مصفى.

نضع في مقلاه عميقه كوب ماء ومرقة الماجي وملعقتين الصلصه والفلفل والكزبره والثوم. ونتركها تغلي على النار حتى تتجانس.

نرص الباذنجان, ثم فوقه الفلفل الرومي, ثم الطماطم والفلفل حار. ونتركها على نار هادئه وهي مغطاه حتى تتسبك.

تقدم مع رز ابيض او مع عيش. ومأكول الهنا.